盐的生活小常识(一)

来源: 2017年11月27日

1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。  

2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。  

3、牛奶中少放些盐,不易变坏。  

4、盐炒后放入醋内,醋不发霉。  

5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。  

6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。  

7、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。  

8、发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。  

9、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。  

10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。  

 
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